1. Dokonaliśmy charakterystyki węglowodanów
2. Badaliśmy właściwości fizyczne skrobi (mąki ziemniaczanej). Skrobia to ciało stałe, białe, bez smaku, o budowie ziarnistej. W wodzie zimnej nie rozpuszcza się, tworzy zawiesinę. W wodzie gorącej powstaje kleik skrobiowy.
3. Wykrywaliśmy skrobię w ziemniaku, fasoli, cytrynie i bananie.
Przed doświadczeniem:
Po doświadczeniu:
Skrobia występuje w ziemniaku, fasoli i bananie- otrzymaliśmy barwę ciemnogranatową po wprowadzeniu jodyny. Barwy ciemnogranatowej nie otrzymaliśmy w cytrynie.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz